Ingredientes.-
- Lomo
- Cebolla
- Tomate
- Guisantes
- Coñac
Preparación.-
Se pasa el lomo por la plancha y se reserva. Se hierven los guisantes con un poco de sal y se reservan. Se hace un sofrito de cebolla con tomate y se le añaden los guisantes. Cuando esta todo bien hecho se le tira un buen chorro de coñac y se prende para quemar el alcohol. Juntar el lomo con el sofrito y dejar reducir unos minutos.
