Ingredientes:- Caracoles
- Cebolla
- Harina
- Coñac
- Pimienta negra
Preparación:
Se hierven los caracoles con agua y sal.
Mientras cortamos la cebolla en juliana y en una cazuela la pochamos a fuego lento con bastante aceite. Cuando este doradita se añaden los caracoles, echamos un poco de pimienta negra y se les da unas vueltas. Echamos un chorrito de coñac y lo encendemos mientras vamos removiendo. En el ultimo momento se añade una cucharada sopera de harina y se pringan bien dandole vueltas.
