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Ingredientes:200gr Harina
300gr Maizena
200gr Mantequilla
200gr Azúcar
2 cucharadas (tamaño postre) levadura
1/2 cucharada (tamaño postre) bicarbonato
Ralladura de un limón
1 copita de Brandy
3 yemas
Preparación:
Mezclar por este orden.-
- Mantequilla
- Azúcar
- Yemas
- Brandy
- Ralladura limón
Juntar la harina, maizena, levadura y bicarbonato y tamizar sobre la masa anterior.
Se mezcla todo, amasar y extender con un rodillo (medio dedo de grosor) en una superficie con mucha harina para que no se pegue.
Con un vaso o algo del mismo diámetro se hacen las redondas y se ponen al horno 170º unos 15min.
Cuando ya estén frías se rellenan con dulce de leche y se rebozan con coco rallado.
