11.8.09

TORRE DE TORTILLA DE PATATAS


Ingredientes.-
- Patatas
- Huevos
- Jamón Serrano
- 2 Ajos
- Aceite
Preparación.-
Se pelan y trocean las patatas, se dejan un rato en agua. Se pone abundante aceite al fuego junto con los ajos chafados, cuando estos estén dorados se retiran y se tira la patata bien escurrida.
Cuando la patata ya este cocida se retira el aceite sobrante y se tiran los huevos por encima empezando a remover con una cuchara de madera para romperlos con las patatas. Se rectifica de sal y se adorna con jamón.