Ingredientes.-- Berenjena
- Carne Picada
- Bacón
- Huevo Duro
- Bechamel
- Sal y pimienta
Preparación.-
Las berenjenas se cortan por la mitad y se vacían. En una sartén con aceite se fríe la pulpa de la berenjena junto con el bacón y se reserva. Se fríe la carne picada, se salpimienta al gusto y se añade la berenjena, el bacón y el huevo duro picado.
Rellenar las cuencas de las berenjenas con la mezcla y tapar con una bechamel espesa. Se gratina un poco en el horno.
